jueves, 10 de mayo de 2018

Galletitas húmedas de limón con chocolate



3 claras de huevo (-10 o las permitidas por porción para +10, según sea el caso)
Cacao 1 cucharada panzona y stevia a gusto
1/2 cucharadita de Goma xántica
1 limón jugo exprimido

Preparación
Batir las claras a punto nieve, cuando hayan alcanzado el punto nieve, agregar el jugo de limón con estevia y la cucharadita de goma xantica y batir un rato más

Volcar en recipiente rectangular o cuadrado y llevar al microondas a temperatura 50 durante 3’. Desmoldar y cubrir con el cacao preparado con la estevia, yo prepare el cacao con la estevia y agua de manera que el cacao no quede líquido, sino más bien, una pasta que pueda untarse. Llevarlo a la heladera un rato y disfrutar!

martes, 8 de mayo de 2018

craquers de semillas


Ingredientes: 
lino ½ vaso
girasol ½ vaso
sem. de zapallo 2 cucharadas
sésamo 2 cucharadas
Agua, 1 vaso
Sal marina ½ cucharadita
Condimentos (curry, pimentón, orégano) 1 cucharadita (si queremos hacer la versión salada)

Preparación:
Precalentar el horno 
Mezclar todas las semillas . Procesar las ¾ partes y el ¼ restante dejarlas enteras.
Colocar en un bowl las semillas (procesadas y enteras) y añadir el agua.
Dejar reposar la mezcla durante 30 minutos, hasta que las semillas de lino empiecen a tener una textura gelatinosa. Luego, agregar los condimentos.
Con la ayuda de una cuchara, darle forma a las galletitas sobre una placa aceitada. Deben quedar finas pero consistentes, para que no se rompan al sacarlas del horno.
Hornear durante 35-40 minutos a 180°C, vigilando que no se tuesten demasiado. Retirar del horno y dejar enfriar
.

dulce batata light


1 batata mediana hervida
Una cuchara grande y media de Stevia Jual
5 cucharas grandes de gelatina sin sabor disuelta en una taza de agua
2 chorros importantes de esencia de vainilla
1 cucharada de cacao
Licué la batata agregué la Stevia, la vainilla, dividí en 2 . Agregué el cacao a una de las partes. Luego dividí la gelatina. Mitad para cada parte. Mezcle bien Y luego las uní mezclando para hacer el marmolado. Heladera y listo.

domingo, 6 de mayo de 2018

Hummus 3

Tostar 2 cucharadas de semillas de sésamo.
Triturar junto con 2 cucharadas de agua y 2 cucharadas de aceite.
Agregar una lata garbanzos, sal, jugo de 2 limas y un diente de ajo.
Procesar.

lunes, 23 de abril de 2018

Havannet saludable



Ingredientes
2 tazas de coco rallado
2 huevos
1 chorrito de extracto de vainilla
2 cucharadas de stevia liquida
1 pote de dulce de leche sin azúcar (recomiendo: la tranquilina, doña magdalena, las quinas, bee pure)


Procedimiento

En un bowl mezclar bien el coco rallado junto a los huevos, extracto de vainilla y stevia
Colocar la mezcla con ayuda de las manos en molde antiadherente, dandole forma de tarteleta y llevar a horno moderado unos 20-25 minutos [guíense por el color de la misma, una vez que esta el coco dorado y crocante: listo!

Esperar que enfríe, desmoldar y rellenar con dulce de leche sin azúcar

En olla a fuego lento colocar 1 tableta de chocolate 70% o más + 1 cucharada sopera de aceite de coco + chorrito de stevia: una vez derretido colocar encima del dulce de leche

Llevar a heladera por 2 horas: Y LISTO, les prometo que cuando le den un bocado se van a acordar mucho de mi [positivamente claro]

Albóndigas de Berenjenas y Avena


INGREDIENTES

450 gr. de berenjenas
100 gr. de espinacas
1 cebolla
3 dientes de ajo
4 cdas. de harina de avena
1 rama de perejil picado
1 huevo
sal y pimienta

INSTRUCCIONES

Pelar la berenjena y cortarla en cubos.

Colocar la cebolla picada junto a la berenjena y la espinaca en una sartén con aceite de oliva.
Una vez dorado, agregar el huevo batido, el ajo y el perejil picado.

Agregar la avena e integrar bien.

Formar las albóndigas con la mano y volver a pasar por avena.

Cocinar en horno a 180° por 30'.

Servir con salsa picante y cebolla de verdeo.

Leche de avena

1 taza de copos de avena
1 1/4 lt. de agua
1 cucharadita stevia
1 cucharadita esencia de vainilla
licuar un minuto con minipimer o licuadora y colar
Consumir antes de los 4 días