lunes, 23 de abril de 2018

Havannet saludable



Ingredientes
2 tazas de coco rallado
2 huevos
1 chorrito de extracto de vainilla
2 cucharadas de stevia liquida
1 pote de dulce de leche sin azúcar (recomiendo: la tranquilina, doña magdalena, las quinas, bee pure)


Procedimiento

En un bowl mezclar bien el coco rallado junto a los huevos, extracto de vainilla y stevia
Colocar la mezcla con ayuda de las manos en molde antiadherente, dandole forma de tarteleta y llevar a horno moderado unos 20-25 minutos [guíense por el color de la misma, una vez que esta el coco dorado y crocante: listo!

Esperar que enfríe, desmoldar y rellenar con dulce de leche sin azúcar

En olla a fuego lento colocar 1 tableta de chocolate 70% o más + 1 cucharada sopera de aceite de coco + chorrito de stevia: una vez derretido colocar encima del dulce de leche

Llevar a heladera por 2 horas: Y LISTO, les prometo que cuando le den un bocado se van a acordar mucho de mi [positivamente claro]

Albóndigas de Berenjenas y Avena


INGREDIENTES

450 gr. de berenjenas
100 gr. de espinacas
1 cebolla
3 dientes de ajo
4 cdas. de harina de avena
1 rama de perejil picado
1 huevo
sal y pimienta

INSTRUCCIONES

Pelar la berenjena y cortarla en cubos.

Colocar la cebolla picada junto a la berenjena y la espinaca en una sartén con aceite de oliva.
Una vez dorado, agregar el huevo batido, el ajo y el perejil picado.

Agregar la avena e integrar bien.

Formar las albóndigas con la mano y volver a pasar por avena.

Cocinar en horno a 180° por 30'.

Servir con salsa picante y cebolla de verdeo.

Leche de avena

1 taza de copos de avena
1 1/4 lt. de agua
1 cucharadita stevia
1 cucharadita esencia de vainilla
licuar un minuto con minipimer o licuadora y colar
Consumir antes de los 4 días

sábado, 21 de abril de 2018

Muffins de avena y chocolate sin azúcar

Poner en una procesadora 180 grs avena, moler y colocar en un bol
Agregar 2 huevos
40 gr cacao
bicarbonato una cucharadita
esencia de vainilla
1 cucharadita levadura química
50 gr de miel
mezclar bien y agregar 150 ml leche tibia
mezclar y poner en molde muffins con cuchara de helado
espolvorear con avena y chips de chocolate
hornear a 180* por 20 minutos

tarta con masa de calabaza sin harina


Ingredientes:

1 calabaza mediana
1 zanahoria
sal marina
pimienta

Paso a Paso:

Lo primero que vas a hacer es un puré de calabaza poniendo la calabaza cortada a la mitad, boca abajo, en una tartera en el horno por aproximadamente 40 minutos. Cuando esté hecho lo sacas con la cuchara y le agregas una zanahoria rallada. Si querés podes condimentarlo con sal marina y pimienta, agregarle una cucharadita de cúrcuma o la especie que más te guste.

Una vez hecho el puré, debes rociar la tartera con rocío vegetal o aceite, es importante que sea una de esas tartera que se sacan los bordes, sino va a ser difícil despegar. Ahora empezá a forrar la tartera de a poco, con paciencia hasta que te quede toda cubierta por el puré, hasta los bordes, así:





Ahora sí que hay que armarse de paciencia. Encendé el horno si todavía no lo hiciste y pone la tarta al horno por lo menos por 1 hora, tal vez un poco mas, juro que depende de la paciencia de cada uno, yo estaba tan ansiosa que lo saque mas o menos a la hora, pero si podés dejalo un poco más a fuego bajo, que no se queme, vas a ver que empieza a salir el vapor de la masa, con tiempo y paciencia se empieza a secar. 

Mientras hace el relleno de la tarta: algunas opciones ricotta y espinacas, zapallitos, zucchini y tomate, cebollas.

– Rellena la tarta con la mezcla y llevar al horno aproximadamente 1 hora. Sí, no es una tarta rápida, pero te aseguro que es riquísima!

Pan de quinoa y chia sin gluten

chia 1/4 de taza
agua 1/2 taza
dejar reposar por 30 minutos

quinoa remojada 1 3/4 de taza, poner en una procesadora junto con la chia remojada, 1/2 taza de agua, 1/4 taza de aceite de oliva, 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio, pizca de sal, jugo de limón 3 cucharadas procesar 4 minutos y poner en un bol.

Agregar 1/2 taza de harina de amaranto, mezclar y poner en budinera.

Precalentar el horno a 160*

Cubrir la superficie con semillas de girasol y hornear una hora

coquitos




Lleva 1/4 taza de coco rallado, 1 huevo y 2 cucharadas de azúcar de abedul. 10 min al horno y listo!!