Crema Soufle

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 Ingredientes:

-    2 sobres de gelatina sin sabor
-    ½ taza de agua fría
-    1 taza de agua hirviendo
-    4 huevos
-    100 gr. de ricota light
-    1 cucharada de edulcorante
-    Jugo y ralladura de 1 limón

Preparación: 

Disolver la gelatina sin sabor, agregar la ricota, el jugo de limón, mezclar con la gelatina y dejar enfriar. Batir las claras a nieve y unir con la mezcla anterior. Enfriar bien antes de servir.