miércoles, 27 de junio de 2012

Filetes de merluza a la nuez

Ingredientes:

4 filetes de merluza
70 grs de nueces
2 cucharadas ralladura de piel de naranja y limón
50 gr manteca
sal y pimienta a gusto

Preparación:

Condimentar los filetes con sal y pimienta. 
Mezclar en un plato las nueces picadas con las ralladuras.
Pasar los filetes por la mezcla, haciendo que se adhiera bien a su carne.
Acomodarlos en una fuente para horno sin que se superpongan y rociarlos con la manteca fundida.
Cocinarlos en horno moderado 18 minutos.

Acompañar con papas al natural espolvoreadas con perejil picado y rociadas con aceite de oliva.
Decorar con rodajas de limón y naranja.

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