lunes, 30 de diciembre de 2013

Tomates con cúrcuma y yogurt

Freír una cebolla picada en rodajas, con ajo, un chile sin semillas, granos de mostaza marrón, semillas de comino y cúrcuma, cuando está dorado agregar una lata de tomates perita y un poco de agua.
Agregar 4 tomates enteros, dejar cocinar tapado 25 minutos.
Agregar unas cucharadas de yogurt.


Puede acompañar carnes o pescados.

lunes, 23 de diciembre de 2013

LEMON PIE

Ingredientes: 

Masa: 

2 tazas harina leudante 
media taza azúcar 
100 grs. manteca 
1 huevo 

Preparación: Unir los ingredientes sin amasar, y forrar un molde enmantecado y enharinado con esa masa. Guardar en heladera mientras se prepara el relleno.

Relleno: 

150 grs. azúcar 
1 cucharada harina 
2 cucharadas maizena 
300 cms3. agua fría 
Jugo de 2 limones grandes 
Ralladura de 2 limones grandes 
3 yemas 

Preparación: Colocar en una ollita (azúcar, cuch. harina y cuch. maizena). 

Revolver y agregar el agua fría, colocar sobre fuego lento, hasta que espese, revolviendo continuamente. 

Retirar del fuego y agregar (jugo limones, ralladura limones y las yemas-previamente batidas un poco) 

Colocar el relleno en la masa y cocina mas o menos media hora (horno moderado). 

Merengue: 

3 claras 
6 cucharadas azúcar 

Preparación: Batir las 3 claras agregando lentamente 6 cucharadas de azúcar. 


Colocar el merengue sobre la tarta horneada. Volver a hornear 10 minutos aprox.. 

Respetar las proporciones (sobre todo del relleno)!!!!!!! Sino no sale bien!!!!!!! 




Tarta de Zapallitos 2


Ingredientes:

para la masa clik acá

para el relleno:

3 zapallitos grandes
1 huevo
queso fresco
3 cucharadas de maizena
1/2 vaso de leche
2 cebollas
1/2 morrón 
1 diente de ajo

salteamos los zapallitos con un poco de aceite hasta que ablanden y pierdan algo de agua, por otro lado salteamos la cebolla con el morrón y el ajo, dejamos que enfríe un poco para poder agregarle los otros ingredientes, mezclar el huevo con la leche y la maizena y agregarle la cebolla, el morrón y los zapallitos


estiramos la masa en una tartera y le ponemos el relleno


le ponemos por encima el queso fresco en pedacitos y lo espolvoreamos con muchoooo pero muchoooo queso rallado


y así como esta va al horno por unos 40 minutitos o hasta que vean que ya esta doradita por arribar, en realidad es como digo siempre esto va a depender del horno de cada uno

Tarta de Atun


Ingredientes:

para la masa:
6 tacitas de harina (yo uso 3 de común y 3 de leudante) (los tacitas son de café)
3 tacitas de agua caliente
1 tacita de aceite
sal
pimienta
pimentón dulce

para el relleno:
2 latas de atún (yo uso al natural)
3 huevos duros
2 cebollas
1/2 morrón
2 dientes de ajo
sal
pimienta


Lo primero que hay que hacer es la masa para que valla descansando mientras hacemos el relleno, además cuanto mas descanso tenga la masa mas elasticidad va a tener, entonces para la masa hay que mezclar la harina con la sal, la pimienta y el pimentón, agregarle las tacitas de agua y por ultimo el aceite, amasar, si pueden amasen un ratito.
Para el relleno, picar las cebollas, el morrón, el ajo y ponerlo a rehogar con un poco de aceite, ponerle sal, y esperar a que queden transparente, retirar del fuego y agregarle el atún ya escurrido y los huevos duros picados, una vez listo esto poner todo dentro de la masa ya estirada en una tartera, estirar la otra parte de la masa y cubrir, pinchar la masa con la punta del cuchillo para que no se infle, llevar al horno por 30 min aproximadamente y Voila una tarta de atún rapidísima y bien caserita!!

TIPS:*la masa queda mucho mas rica si la hacen con aceite de oliva, pero como a mi marido no le gusta esta la hago con aceite común
*para esta receta uso las dos harinas, pero si quieren una masa mas sequita usen solo harina 0000

sábado, 21 de diciembre de 2013

Arroz con leche light

Ingredientes

½ taza de arroz integral
1 corteza de limón
1 rama de canela
3 cucharadas de edulcorante líquido
1 litro de leche descremada o desnatada
1 cucharadita de esencia de vainilla
¼ de cucharadita de sal
1 taza de agua
Canela a gusto



Preparación

Para comenzar, lo primero que debes realizar es colocar el arroz junto con la corteza de limón y la rama de canela en una cacerola. Agrega también la taza de agua, y espera que el arroz se abra lo suficiente antes de colocar al fuego. Con dejar reposar por unos 15 minutos alcanzará.

Coloca al fuego, y espera a que el arroz se encuentre a término medio, con que esté blando alcanzará. Luego coloca la leche, la sal, la vainilla, y el edulcorante. Revuelve siempre hacia una misma dirección, y constantemente.

La preparación demorará unos minutos, pero podrás notar cuando esté lista, ya que los ingredientes comienzan a tomar una consistencia pastosa y espesa.

Para terminar, retira del fuego, coloca el arroz con leche light en cuatro tazones pequeños, o uno lo suficientemente grande, deja enfriar, y espolvorea una buena cantidad de canela por arriba. ¡Ah! Y si así lo prefieres, también puedes colocar unas pequeñas rodajas de limón para saborizar aún más la mezcla.


viernes, 20 de diciembre de 2013

Kinky Eton Mess

Ingredientes:

para el merengue:

4 claras de huevo
240 g ( 1 . Tazas) azúcar
1 cucharadita de fécula de maíz ( maicena )
Vinagre de vino blanco 1 cucharadita

para la crema de limón

ralladura y el jugo de 2 limones
4 huevos grandes
115 g (2/ 3 de taza ) azúcar
115 g ( 1 barra) de mantequilla fría , cortada en cubitos

para servir

225 g ( 1 . Tazas) de frambuesas
225 g ( 1 . Tazas) de fresas , reducido a la mitad
jugo de 1 limón
1-2 cucharadas de aceite de albahaca

Preparación:

Precaliente el horno a 120 ° C.
Bata 4 claras de huevo a toda velocidad, reducir la velocidad y agregar de a poco el azúcar, cuando toda la azúcar se ha incorporado. agregue una cucharadita de fécula de maíz y un chorrito de vinagre de vino blanco. Volver a batir a toda velocidad, la mezcla debe ser firme y brillante.
Extienda el merengue en una asadera cubierta en papel manteca.
Hornear durante 1 hora, hasta que el merengue es muy firme al tacto, pero siga siendo suave en el medio. Deje enfriar en el horno con la puerta entreabierta .
Mientras que el merengue se está enfriando, poner todos los ingredientes de la cuajada o crema de limón
con excepción de la mantequilla en un recipiente resistente al calor y poner a baño María en una olla con agua hirviendo . Batir continuamente con la mano hasta que la mezcla espese . Luego batir lentamente agregando la mantequilla, pieza por pieza, y cocine por 10-12 minutos hasta que espese más. Retire del fuego y dejar que se enfríe.
Coloque trozos de merengue en una copa, rocíe con aceite de albahaca, agregue frambuesas, cuajada de limón, una cucharada de crema chantilly, frutillas y rociar con aceite de albahaca.




Papa hasselback

Elegir papa de buena calidad, cortar una feta en la base, y luego cortar en rodajas hasta los 3/4 de la papa, para que queden rodajas unidas, colocar en asadera.



Derretir un poco de manteca, y rociar sobre las papas, poner una buena cantidad de mal marina o sal gruesa, espolvorear orégano y llevar al horno hasta que estén doradas y crocantes.



Sopa de tomates cherry y ajo rostizado

Una cabeza de ajo entera, cortarla a la mitad ponerla sobre papel aluminio, rociarla con aceite de oliva, envolver y llevar a  horno 20/25 minutos.

Pelar y picar una cebolla, freír en aceite de oliva, agregar tomates cherry cortados al medio, agregar sal, freír unos minutos y agregar caldo de pollo, perejil fresco, pimienta negra, un chorro de manteca.

Agregar el ajo y procesar con minipimer. Colar la sopa con colador fino.




martes, 26 de noviembre de 2013

Chutney de tomate

licuar menta, coriandro, sal y tomate.

Jugo desintoxicante

Licuar el jugo de 2 naranjas, una pera, 4 ciruelas secas remojadas 5 minutos, una cucharada y media de semillas de lino molidas

Torta helada de merengues y frutillas

Hacer un merengue con 4 claras de huevo, una pizca de sal, azúcar de a poco, esencia de vainilla.
Colocar en una fuente con papel manteca en horno 30 minutos a 140º C
Hacer un coulis con frutillas, azúcar, jugo de limón, procesar con minipimer y colar.
Armar la torta con merengues, crema, coulis y freezar.

Curry pollo 15 minutos

En un wok: pollo en trozos, tomate, cebolla, jenjibre, ajo, sal,  yogurt, agua, especias.
Al final agregar aceite, un poco más de yogurt y espolvorear coriandro

viernes, 22 de noviembre de 2013

Abadejo sobre coulis de tomate


Ingredientes

500 g de abadejo
1 puñado de sal gruesa
500 g de tomates
50 cc de aceite de oliva
2 limones
sal y pimienta, a gusto

Para acompañar
2 papas
perejil, a gusto
aceite de oliva, c/n

Preparación

Poner sobre el fondo de una sartén de teflón el puñado de sal gruesa y calentar.
Apoyar sobre ella el abadejo y dejar 20 minutos.
Lavar bien los tomates maduros, pelarlos sumergiéndolos por unos minutos en agua caliente, y despepitarlos.
Cortarlos en cubos grandes y hacer un coulis procesándolos con una pizca de sal y la mitad del aceite.
Aparte mixear juntos el jugo de los limones con el resto del aceite hasta emulsionar bien.
Para acompañar, pelar y hervir las papas en agua con un puñado de sal.
Una vez frías, mezclar con perejil picado y un chorro de aceite de oliva.
Para el armado final, poner en cada plato un fondo de coulis de tomate, apoyar sobre éste el pescado y las papas, y rociar con la emulsión de limón

domingo, 17 de noviembre de 2013

Curry de vegetales


Cortar berenjenas en trozos y ponerlas en un colador con sal gruesa por media hora para sacar sabor amargo.
En una olla freír una cebolla picada,  ajo picado y jenjibre picado finamente.


Dejar rehogar antes de poner las especies, aproximadamente 10 minutos.
Agregar semillas de cardamomo aplastadas (en el mortero), chili, una cucharada de cúrcuma y una pizca de semillas de comino.
Agregar algunos tomates cortados en trozos, agua y sazonar con sal y pimienta.
Ablandar las berenjenas en una plancha caliente, (también pueden freírse en aceite), una vez que se ablandaron colocar en la olla y dejar por media hora.
Para suavizar el curry cuando quedó muy picante se puede usar yogurt natural o una cucharada de crema.
Agregar coriandro picado fresco y algunas hojas de menta.

viernes, 15 de noviembre de 2013

Mermelada ciruela

Esta es una mermelada natural sin conservantes, ni aditivos, se la escuché a Pablito Martín

Remojar 250 grs de ciruelas secas en agua tibia durante 5 minutos.
Procesar con azúcar (opcional, ya que las ciruelas secas son dulces)
Agregar 2 ó 3 cucharadas de semilas de chia y procesar.


miércoles, 13 de noviembre de 2013

Barritas de cereales

Ingredientes

Granola, 200g.
Miel orgánica bien dura, 2 cucharadas.
Azúcar integral, 2 cucharadas.


Procedimiento

En una cacerola a fuego bajo colocá todos los ingredientes y mezclá bien hasta incorporarlos.
Verté la preparación en una fuente rectangular, cubrila con papel film o silicona y aplastala bien. La idea es que te quede una capa de 1,5cm de alto.
Dejá que se enfríe. Cortá barritas del tamaño que más te guste.


martes, 12 de noviembre de 2013

Tarta de zapallitos y cebollas


Hoy voy a probar hacer esta tarta bien natural a ver como me sale

: Masa integral para tarta

INGREDIENTES: (Para una tarta grande)

Harina integral: 400 gramos
Aceite de oliva: 120 cc
Agua: 180 cc
Semillas: 2 cucharadas
Sal: 1 cucharada

PROCEDIMIENTO

Colocá en un bol todos los ingredientes y amasá hasta obtener una masa homogénea. Deja reposar media hora.
Si tenés una procesadora, meté todos los ingredientes en la máquina y procesá hasta que se forme la masa. Sacala y amasala hasta obtener una masa homogénea. Deja reposar media hora.
Estirá la masa (más o menos de 2 milímetros de espesor) sobre una mesada con un poco de harina extra, ayudándote con un palo de amasar.

: Tarta de zapallitos y cebollas


INGREDIENTES

Zapallitos: 4
Cebollas: 3
Diente de ajo: 1
Harina integral: 1 cucharada
Aceite de oliva: Cantidad necesaria
Agua o caldo de verdura: 200 cc
Pimienta y sal marina: Cantidad necesaria
Pimentón o páprika: 1 cucharadita
Semillas de chía: 2 cucharadas
Levadura nutricional: 3 cucharadas
Masa para tarta: 1/2 receta


PROCEDIMIENTO

Prendé el horno en máximo.
Pelá la cebolla y cortala en octavos (primero al medio, luego cada mitad al medio y nuevamente cada una al medio). Hacé lo mismo con los zapallitos, pero sin pelarlos.
Picá el diente de ajo.
Poné las cebollas y los zapallitos en una fuente para horno aceitada (cada gajo tendrá que estar en contacto con la superficie). Salpimentalo y ponele un chorrito más de aceite.
Cocinalo en un horno fuerte (sobre el piso) durante 6 minutos. Luego da vuelta los vegetales y cocinalos nuevamente 6 minutos. Reservá.
Tostá las semillas y molelas.
En una cacerola colocá 3 cucharadas de aceite y cuando esté caliente, ponele la harina y revolvé rápido. De a poco incorporá el líquido frío hasta formar la salsa blanca. Salpimentala, agregale el pimentón, las semillas, la levadura, el ajo y las verduras. Mezclá bien.
Poné la masa en una tartera y luego el relleno.
Cociná en un horno moderado hasta que la masa esté cocida (15 minutos).
Opción gauchita: Para que el relleno quede más firme agregale dos huevos batidos en el momento que ponés los últimos ingredientes (semillas, levadura, verduras, etc.). 



lunes, 4 de noviembre de 2013

Pudding manzana 2


1.- Derretir manteca en una olla.
2.- En un bol mezclar un huevo, una cucharadita de esencia de vainilla, 200 ml. de leche. Agregar manteca derretida.
3.- En otro bol mezclar 125 gr de harina, 1/4 cucharadita de sal, 100 gr de azúcar marrón, mezclar.
4.- Cortar 4 manzanas verdes en trozos y poner en una fuente para horno profunda.
5.- Mezclar los ingredientes secos y húmedos de los dos bols y cubrir las manzanas.
6.- Poner a hervir 150 ml de agua, 100 gr de azúcar marrón, 2 cucharadas de miel.
7.- Tirar encima de las manzanas y espolvorear con azúcar.
8.- Hornear 30 minutos.

lunes, 21 de octubre de 2013

Curry pescado fácil

Saltear cebolla, jenjibre y ajo, agregando agua de a poco hsta que tome color.
Agregar pescado y cocinar 5 minutos.

martes, 15 de octubre de 2013

Cebolla agridulce o caramelizada


Ingredientes

12 cebollitas
1 cda de azúcar (o miel de maíz o agave)
1 cda de vinagre de vino
2 o 3 cdas de salsa de soja
3 cdas de aceite de oliva
sal a gusto

Método

Para pelar las cebollas fácilmente rebanar un disco en cada extremo y hervirlas durante 30 segundos en agua hirviendo. Luego se pelan prácticamente con las manos.
Freír las cebollitas con el aceite hasta que empiecen a dorar, mezclar en un vasito aparte todos los otros ingredientes e incorporarlos a la cebolla dorada, bajar el fuego a mínimo y estofar durante 15 minutos o más, moviendo la olla cada tanto para que las cebollas no se peguen en el fondo de la olla. Cocinar hasta que se haya consumido todo el líquido y las cebollas queden con apariencia caramelizadas.



Berenjenas Chinas

Ingredientes (para 3 personas)
2 berenjenas (en lo posible las color violeta chinas o cualquier otra)
1 chile verde picante
1 cda de vinagre de vino rojo
1 cda de aceite de sésamo tostado
1 y ½ cda de salsa de soja
2 cdas de aceite para freír
½ cdta de sal
1 cda de azúcar
1 cdta de maicena o almidón de maíz



Cortar las berenjenas con trozos grandes o en tiras y dejarlas en remojo en agua con 1 cda de sal gruesa durante 30 minutos. Filtrar el agua y secar un poco con papel cocina para que no salpiquen aceite luego. Poner dos cdas de aceite en un wok o sartén, freír las berenjenas hasta que empiecen a estar doradas, durante unos 10 minutos. Aparte quitas las semillas del chile y cortarlo pequeño. En un pequeño bowl mezclar la maicena junto con el azúcar, vinagre, salsa de soja,  aceite de sésamo y el ají picado, agregar todo a las berenjenas que están en el fuego y cocinar un poco hasta que espese la salsa. Quitar del fuego y servir caliente.


sábado, 5 de octubre de 2013

Ensalada quinoa y calabaza

Cortar una calabaza en cubos, poner en una asadera con tomillo, sal, pimienta, aceite de oliva y cocinar en horno 200 ºC aproximadamente 30 minutos.

En una olla poner 2 porciones de caldo con una porción de quinoa, hervir por 12 minutos. La quinoa debe absorber el caldo. Condimentar con sal, pimienta y oliva.

En una sartén tostar almendras con o sin piel.

En un bol o ensaladera poner la quinoa, la calabaza, perejil picado, almendras tostadas y picadas, queso feta o similar.


domingo, 29 de septiembre de 2013

Terrina cheesecake



82 kcal por porción, rinde 6 porciones

Ingredientes:

1 sobre de gelatina light sabor frutilla, cereza o durazno.
250 cc de agua hirviendo
1 taza de queso crema light 
12 frutillas
1 pionono

Preparación:

Verter el contenido del paquete de gelatina en un bol, agregar el agua hirviendo y revolver hasta disolver. Incorporar el queso crema, las frutillas picadas y mezclar. Verter en un molde de budín inglés pequeño.
Llevar a la heladera y una vez que empiece a tomar consistencia (aproximadamente 30 minutos), tapizar con el pionono.
Enfriar en heladera durante dos horas más. Desmoldar pasando el molde por agua caliente. Cortar y servir.

Es importante colocar el pionono a su debido tiempo para que se adhiera a la gelatina.

 

Tiramisú

107 kcal por porción, rinde 10 porciones

Ingredientes:

1 postre placeres light sabor vainilla
750 cc de leche descremada
8 vainillas
100 cc de café
molde de budín inglés de 24 cm de longitud
papel film

Preparación:

Preparar el postre con la leche como indica el envase llevando a hervor para que quede más firme. Dejar enfriar media hora a temperatura ambiente.
Cubrir el molde con papel film.
humedecer las vainillas con café. Colocar 4 vainillas en la base del molde, agregar la mitad del postre, luego las otras 4 vainillas, cubrir con el resto del postre.
Llevar a la heladera 3 horas.
Desmoldar y servir. 

Torta tentación

 
134 kcal por porción, rinde 10 porciones
 
Ingredientes:
1 postre placeres light sabor vainilla
1 postre placeres light sabor chocolate
1 1/2 litro de leche descremada
80 gr galletitas light
70 gr manteca light
molde de 22 cm de alto

Preparación:
 
Triturar las galletitas, incorporar la manteca derretida y mezclar con un tenedor formando una mezcla homogénea.
Colocar la mezcla en el molde previamente enmantecado, extenderla y presionar con una cuchara hasta cubrir la totalidad de la base. Llevar a la heladera y reservar. Preparar  el postre de chocolate como indica el envase pero con 750 cc de leche y luego preparar el postre de vainilla con el resto de la leche.
Verter la mitad del postre de chocolate sobre la base de galletitas y llevar directamente a la heladera durante 5 minutos.
Luego verter cuidadosamente el postre de vainilla sobre el de chocolate y llevar a la heladera 10 minutos.
Verter cuidadosamente el resto del postre de chocolate sobre el de vainilla, extender y dejar enfriar durante dos horas.
Luego desmoldar y servir.

Cuadrados deliciosos

58 kcal por porción, rinde 10 porciones



Ingredientes:

1 postre placeres light sabor vainilla, dulce de leche o chocolate
1 mousse exquisita placeres light sabor dulce de leche o chocolate
750 cc + 200 cc  (950 cc de leche descremada)
1 pionono
molde de 24 x 24 cm

Preparación:

Preparar el postre como indica el envase pero con 750 cc de leche.
Retirar del fuego y verter la preparación en el molde previamente tapizado con el pionono. Dejar enfriar en la heladera aproximadamente 1 hora.
Preparar la mousse como indica el envase con 200 cc de leche, verterla sobre el postre y llevarla a la heladera una hora.
Cortar en 16 cuadrados y servir.

Si no tenés molde desmontable cuadrado, tapizá la base y los costados con papel film antes de rellenar.

Cuadraditos marmolados

92 kcal por porción, rinde 10 porciones

Ingredientes:
1 postre placeres light sabor vainilla
1 postre placeres light sabor chocolate
600 cc + 600 cc de leche descremada (1,2 litros)
molde cuadrado de 22 cm de lado
papel film

 Preparación:
Preparar ambos postres como indica el envase pero con 600 cc de leche cada uno.
Tapizar el molde con papel film y verter allí ambas preparaciones alternando para formar un marmolado.
Dejar enfriar a temperatura ambiente (aproximadamente 30 minutos) y luego llevar a la heladera hasta que esté bien frío y firme (aproximadamente dos horas).
Desmoldar y cortar en cuadrados.

Ananá con crema de vainilla

107 kcal por porción, rinde 10 porciones

Ingredientes:

1 postre placeres light sabor vainilla
750 cc de leche descremada
8 rodajas de ananá en almíbar light
8 frutillas o frambuesas
papel film

Preparación:
 
Preparar el postre con la leche como indica el envase. Retirar del fuego y tapar la superficie con papel film (el film debe tocar la superficie del postre para evitar que se forme la capita).
Dejar enfriar a temperatura ambiente (aproximadamente 30 minutos) y luego llevar a la heladera hasta que esté bien frío aproximadamente 2 horas.
Colocar una cucharada de postre sobre una rodaja de ananá y decorar con frutillas picadas.

Pescado Chino


Ingredientes

500 g de filetes de brotola/lenguado/ merluza o abadejo
harina para empanar
150 g de panceta ahumada
100 g de arvejas
100 g de choclo en granos
3 cucharones de caldo de verduras
2 cdas. de vino blanco seco
2 cditas. de salsa de soja
1 cdita. de azúcar
1 cdita. de fécula de maíz
aceite para saltear
sal y pimienta

Preparación

Cortá los filetes en tiras anchas, salpimentá y llevá 15 minutos a la heladera.
Pasalos por harina y doralos en aceite. Reservalos.
Salteá la panceta picada en una olla bien caliente, un par de minutos.
Agregá las arvejas, el choclo, el caldo, el vino, la salsa de soja y el azúcar. Remové bien y seguí cocinando.
Cuando rompa el hervor añadí la fécula diluida en una cucharada de agua fría, revolvé y dejá 1 minuto.
Sumá los filetes reservados, bajá la llama y calentá un par de minutos más.

miércoles, 25 de septiembre de 2013

Rueda de manzanas

65 kcal por porción, rinde 10 porciones


Ingredientes:

1 postre placeres light sabor vainilla
850 cc de leche descremada
1 cucharadita de canela en polvo
1 disco de pionono de 20 cm de diámetro
1 manzana
rocío vegetal
un molde de 20 cm de diámetro

Preparación:

Preparar el postre con la leche como indica el envase mezclando el polvo del sobre con la canela.
Verter la preparación sobre el molde previamente tapizado con el pionono y dejar enfriar a temperatura ambiente (aproximadamente 30 minutos) y luego llevar a la heladera hasta que solidifique (aproximadamente dos horas).
Pelar las manzanas, quitar las semillas y cortar en rodajas bien finitas, dorar en una sartén con rocío vegetal. Colocar sobre el postre y desmoldar. 

http://www.placereslight.com/
 

Cuadrados de vainilla





69 kcal por porción, rinde 10 porciones



Ingredientes:
1 flan exquisita placeres light
1 litro de leche descremada
20 galletitas dulces light
un molde cuadrado de 20 x 20 cm
 
Preparación:
 
Preparar el flan con la leche siguiendo las indicaciones del envase.
Retirar del fuego e incorporar las galletitas picadas.
Mezclar y verter la preparación en el molde.
Dejar enfriar a temperatura ambiente durante una hora y luego llevar a la heladera hasta que solidifique (aproximadamente tres horas). Desmoldar,  cortar en cuadrados y servir.
 


Isla Colombiana




44 kcal por porción, rinde 10 porciones

Ingredientes:
1 flan exquisita placeres light
1 litro de leche descremada
2 cucharadas de café instantáneo


Preparación:
 
Preparar el flan con la leche siguiendo las indicaciones del envase.
Retirar del fuego e incorporar el café.
Mezclar y verter la preparación en moldes individuales.
Dejar enfriar a temperatura ambiente durante 30 minutos y luego llevar a la heladera hasta que solidifique (aproximadamente una hora). Desmoldar y servir

Flan marmolado de peras





44 kcal por porción, rinde 10 porciones


Ingredientes:
1 flan exquisita placeres light
1 litro de leche descremada
4 mitades de pera en almibar light
 
Preparación:
 
Preparar el flan con la leche siguiendo las indicaciones del envase.
Retirar del fuego e incorporar las peras escurridas y cortadas en cubos pequeños.
Mezclar y verter la preparación en moldes individuales.
Dejar enfriar a temperatura ambiente durante 30 minutos y luego llevar a la heladera hasta que solidifique (aproximadamente una hora). Desmoldar y servir


Budín de pasas de uva

77 kcal por porción, rinde 10 porciones


Ingredientes:
1 flan exquisita placeres light
1 litro de leche descremada
60 gr de pasas de uva
6 rodajas de pan integral
molde de budín inglés

Preparación:
Preparar el flan con la leche siguiendo las indicaciones del envase.
Retirar del fuego e incorporar las pasas de uva y el pan integral cortado en cubos.
Mezclar y verter la preparación en el molde.
Dejar enfriar a temperatura ambiente durante 30 minutos y luego llevar a la heladera hasta que solidifique (aproximadamente dos horas). Desmoldar y servir

Flan de coco

68 kcal por porción, rinde 10 porciones

Ingredientes:
 
1 flan exquisita placeres light
1 litro de leche descremada
50 gr de coco rallado
 
 
Preparación:
 
Preparar el flan con la leche siguiendo las indicaciones del envase.
Retirar del fuego e incorporar el coco.
Mezclar y verter la preparación en moldes individuales.
Dejar enfriar a temperatura ambiente durante 30 minutos y luego llevar a la heladera hasta que solidifique (aproximadamente una hora). Desmoldar y servir espolvoreado con coco rallado.

Flan de canela con puré de manzanas



67 kcal por porción, rinde 8 porciones

Ingredientes:
1 flan exquisita placeres light
1 cucharadita de canela en polvo
1 litro de leche descremada

Preparación:
Preparar el flan con la leche siguiendo las indicaciones del envase.
Retirar del fuego e incorporar la canela en polvo.
Mezclar y verter la preparación en moldes individuales.
Dejar enfriar a temperatura ambiente durante 30 minutos y luego llevar a la heladera hasta que solidifique (aproximadamente una hora). Desmoldar y servir.

Tip de manzanas
Pelar dos manzanas, retirar las semillas y cortar en cubos. Colocarlas en una olla con un litro de agua y una cucharada de jugo de limón. Hervir hasta que estén tiernas. Colar y procesar junto con 1/2 cucharadita de edulcorante.
Dejar enfriar una hora y servir acompañando los flanes.

Flan de dulce de leche

64 Kcal por porción, rinde 12 porciones

Ingredientes: 
900 cc de leche descremada
125 gr de dulce de leche light (2 cucharadas colmadas)
Flan placeres light

Preparación:
preparar el flan siguiendo las instrucciones del envase con los 900 cc de leche.
Retirar del fuego e incorporar el dulce de leche. Mezclar con un batidor de mano hasta que se integre el dulce de leche y verter la preparación en moldes individuales o en una flanera.
Dejar enfriar 30 minutos a temperatura ambiente y luego llevar a la heladera hasta que solidifique, aproximadamente una hora.
Desmoldar y servir.


Bizcocho en 5 minutos



Ingredientes para Bizcocho en 5 minutos:

1 huevo .
3 cucharadas de aceite de girasol .
4 cucharadas de leche .
3 cucharadas de azúcar .
1 cucharada de café instantáneo.
4 cucharadas de harina de trigo común.
1 cucharadita de polvo de hornear o levadura en polvo.

Cascar el huevo, verterlo en una taza grande o tazón y batirlo bien con un tenedor.
Añadir tres cucharadas de aceite, una a una y batir. Agregar las cucharadas de leche, una a una, y batir.
Agregar, de a una, las cucharadas de azúcar, batirlas e incorporar el café instantáneo. Batir bien.
Continuar con la harina incorporándola de a cucharadas y batiéndola bien cada una para que no se formen grumos.
Por último, agregar la cucharadita de polvo de hornear y batir muy bien.
Introducir la taza al microondas y cocinar el bizcocho durante 3 minutos. Retirarlo, dejarlo enfriar un momento y decorarlo a gusto.

Consejos y trucos para cocinar Bizcocho en 5 minutos:

Batir muy bien con tenedor cada ingrediente seco o en polvo que se añade a la preparación para evitar la formación de grumos. La mezcla debe quedar suave, ligeramente espesa y homogénea.
No exagerar con el polvo de hornear por que se levantará demasiado, solamente añadir una cucharadita pequeña para que que bizcocho quede esponjoso.
Emplear una taza grande o tazón.
Se pueden añadir a la mezcla un puñadito de chispas de chocolate para para darle un toquecito especial pero no es necesario, sólo es opcional.
Si quieres un bizcocho de chocolate remplazar la cucharada de café instantáneo por tres cucharadas de chocolate en polvo.
Se puede decorar con un copo de crema chantillí, merengue, glaseado, dulce de leche, confituras, etc.



martes, 24 de septiembre de 2013

Filet de salmón con salsas asiáticas

Ingredientes

1 kg. de salmón rosado
salsa de soja
1 cucharada de sake
1 cucharada de jenjibre
3 cucharada de aceite
1 cucharada de azúcar

1 limón

Preparación

En un recipiente profundo mezclar azúcar, jugo de lima o limón, jenjibre picado, sake, salsa de soja.
Marine el salmón en la salsa 20 minutos.
Unte una plancha con aceite, caliente y dore el salmón de todos lados, cocide de 6 a 8 minutos.
Ponga en el plato, decore con 3 espárragos y ponga el resto de la salsa.

lunes, 23 de septiembre de 2013

Homemade Curry Paste!


Fresh curry paste will contain tonnes more flavor than store-bought versions, not to mention additive and preservative free making it a much healthier option! Quick and easy to make, simply blend the following ingredients until smooth:

• 1 onion
• 2 garlic cloves
• 3 inch piece of ginger
• 1 inch piece of turmeric
• 1 inch piece of galangal
• 1-2 red chillies (depends on heat of chillies)
• 1/2 red capsicum
• 1 small lemon (rind and juice)
• handful of chopped coriander
• drop of olive oil or coconut oil